いただいたキジの卵
シンプルに目玉焼きで食す。
黄身がもっこりでプリプリ！
鶏卵より黄身が濃厚。
栄養価は高いらしい。
味は普通の卵みたいにくせはなく美味しかった。
キジは年に一回、産卵期にしか
卵を産まないらしい。
前も同じ方から野生の鴨？をいただいた。
ものすごく健康的で美しい筋肉のついた鴨だったなー。
私は九州お田舎生まれで馬刺も食べれば、イノシシや鹿肉も
食べる環境で育ったので抵抗はなく食べれる方かな。
そういうワイルドな肉や熟成した肉好きな方が
たまに変わったものお裾分けして下さいます。
貴重な経験ですし、ありがたーくいただきます。
